Рубрика: Рецепты вегетарианской кухни

Бобовые с грибами и сладким перцем

вегетарианские блюда из фасоли

Нам понадобится: Фасоль белая  или нут 300-400 г, лук репчатый — 1 средняя головка, перец паприка — 2шт., чеснок — 1 зубчик, жгучий перец — на кончике ножа, зелень. 1.Замачиваем фасоль или турецкий горох-нут на ночь. Варим до готовности. 2.Обжариваем грибы, можно вешенку или шампиньоны с луком, порезанным полукольцами. 3.Добавляем сладкий перец, порезанный соломкой. Немного притушиваем до […]

Плов по-вегетариански. Рецепт с фото

Февраль 13th, 2013
Вторые блюда и закуски
плов с грибами

Я всегда готовлю с нешлифованным рисом, т.к. он полезнее по всем параметрам. рис нешлифованный — 1 стакан, грибы (лучше шампиньоны) — 400 г, морковь — 2 шт. среднего размера, лук репчатый — 1 большая головка, чеснок — 2-3 зубчика, масло растительное — полстакана, зира, барбарис, красный перец, куркума, соль по вкусу. Рис промываем в холодной воде […]

Вторые блюда и закуски

Гречневые котлеты с грибным соусом 1,5 стакана гречневых хлопьев, или отварить 1 стакан гречневой крупы, 5 стаканов воды, 250 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, треть стакана рафинированного растительного масла, 4 ст. л. муки, перец горошком, соль. В кипящую подсоленную воду (3 стакана) всыпать гречневые хлопья и варить их на маленьком огне, прикрыв посуду […]

Вегетарианские салаты

Январь 17th, 2013
Салаты

Салат из моркови с зеленым горошком 400 г моркови, 150 г зеленого горошка, 1 луковица, 3/4 банки майонеза, 3 ст.ложки 3% — ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, соль по вкусу. Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на терке, положить в эмалированную посуду и залить стаканом кипятка. Добавить уксус, соль, сахар, дать прокипеть […]